Fructo oligozaharidă

Introducerea Produsului

Fructo oligozaharida este, de asemenea, cunoscută sub numele de Fructo oligozaharidă sau zaharoză trizaharidă oligozaharidă. Fructo oligozaharida se găsește în multe fructe și legume care sunt consumate în mod obișnuit. Moleculele de zaharoză sunt combinate cu 1-3 molecule de fructoză prin legătura glicozidică β- (1 → 2) pentru a forma zaharoză trioză, zaharoză tetrazaharidă și zaharoză pentazaharidă, care sunt hetero-oligozaharide cu lanț drept compuse din fructoză și glucoză. Formula este GF- Fn (n=1, 2, 3, G este glucoză și F este fructoză).

Este fabricat din zaharoză, transformat și rafinat prin tehnologia modernă de bioinginerie - fructosiltransferaza. Oligozaharida Fructo naturală și produsă enzimatic este aproape întotdeauna sub formă de lanț drept. Ca zahăr nereducător, oligozaharida Fructo este similară cu zaharoza în ceea ce privește vâscozitatea, activitatea apei, retenția de umiditate și stabilitatea termică în condiții acide, precum și procesabilitatea.

Fructo oligozaharida are caracterul dublu al funcției de sănătate exacte și ingredientul alimentar excelent. Cu valoarea sa calorică scăzută, non-caria, favorizează proliferarea bifidobacteriilor, scade glicemia, îmbunătățesc lipidele serice, promovează absorbția oligoelementelor și alte funcții fiziologice excelente.

În ultimii ani, printre multe oligozaharide, oligozaharida Fructo a fost recunoscută de către cercetătorii internaționali în nutriție ca&„fibră dietetică solubilă în apă cu excelentă indigestibilitate &”, care poate regla echilibrul microecologic uman în ambele direcții și este un tipic este un factor super bifidogen și este favorizat de producătorii și consumatorii moderni de alimente și este utilizat pe scară largă în a treia generație de alimente sănătoase.

CERTIFICAT DE ANALIZĂ

Valori cheie

Fiind unul dintre cele mai cercetate și utilizate pe scară largă prebiotice, Fructo oligozaharidele s-au dovedit a fi singurul ingredient complet natural cu duble proprietăți fiziologice ale factorului bifidogen superb și a fibrelor alimentare solubile în apă în același timp. A fost aprobat de guvernele a peste 200 de țări și regiuni din întreaga lume și este utilizat pe scară largă în alimente, îngrijire a sănătății, medicamente, cosmetice și furaje. Pe piața chineză, oligozaharida Fructo este aprobată de guvern ca" alimente sănătoase" ;," ingredient alimentar" și" fortificație nutrițională" ;, iar piața produselor funcționale conexe se dezvoltă, de asemenea, rapid.

Aplicații principale

În ultimii ani, produsele Fructo oligozaharide nu au fost populare doar pe piața internă și internațională de sănătate, ci și utilizate pe scară largă în alimentația sănătoasă, băuturile, produsele lactate, cofetăria și alte industrii alimentare, industria furajelor, precum și medicina și frumusețea industrie, iar perspectiva aplicației este foarte largă. În Japonia, există mai mult de 500 de tipuri de produse Fructo-oligozaharide și fiecare persoană consumă o cantitate considerabilă de Fructo-oligozaharide în fiecare zi. Fructo-oligozaharida a fost privită ca un fel de alimente în Japonia, nu doar ca o compoziție alimentară. Unele țări dezvoltate au folosit fructooligozaharidele ca aditiv funcțional pentru producția animală, iar fructooligozaharidele au fost descrise ca fiind cea mai promițătoare generație de biomasă care promovează aditivii după era antibioticelor; în Franța Fructooligozaharidele se numesc probiotice. Fructo oligozaharidele sunt utilizate în general în produsele lactate (cum ar fi laptele praf, laptele lactobacilic, înghețata etc.), toate tipurile de produse de îngrijire a sănătății, alimentele pentru sugari și vârstă mijlocie, băuturile (precum cafeaua, ceaiul de plante etc.) , alcool, prăjituri și furaje, iar cantitatea adăugată ca aditiv de îngrijire a sănătății în alimente și băuturi este de 10-150g / kg. Fructo oligozaharida este relativ stabilă și nu se descompune pentru a produce ingrediente toxice, astfel încât oamenii o pot folosi la gătit, făcând Prin urmare, oamenii pot folosi Fructo oligozaharida în gătit și gustări, atâta timp cât se poate folosi zahărul obișnuit de masă.

Aplicare în produse alimentare și de sănătate

Oligofructoza a fost aplicată la o varietate de alimente, cum ar fi băuturi de bacterii lactice, băuturi solide, prăjituri de cofetărie, prăjituri, pâine, jeleuri, băuturi reci, supe, cereale etc. în Europa, America, Japonia și alte țări. Adăugarea de Fructo oligozaharidenot îmbunătățește doar valoarea nutrițională și de sănătate a alimentelor, dar, de asemenea, extinde eficient durata de valabilitate a multor tipuri de alimente, cum ar fi înghețata, iaurtul și gemul. În plus, Fructo oligosaccharide are un conținut scăzut de calorii și nu provoacă obezitate sau crește zahărul din sânge, deci este un nou îndulcitor ideal pentru îngrijirea sănătății care poate fi folosit ca bază alimentară în alimente pentru a satisface nevoile diabeticilor, pacienților obezi și pacienților hipoglicemianți. În ultimii ani, Fructo oligozaharidele au fost utilizate pe scară largă în alimentele pentru sugari, în special în produsele lactate, cum ar fi laptele praf pentru sugari, laptele pur, laptele aromatizat, laptele fermentat, băuturile de bacterii lactice, diferitele lapte praf, etc. Fructo oligozaharidele, inulina și lactuloza în laptele praf sugar în cantități adecvate pot favoriza creșterea bifidobacteriilor sau lactobacililor în colon. Prebioticele bioactive Fructo oligozaharidice și fibrele dietetice solubile în apă aplicate în apa potabilă pot îndeplini funcțiile fiziologice de bază și nevoile metabolice ale corpului uman și, de asemenea, pot promova sănătatea umană, iar eficacitatea lor este complementară și se întărește reciproc.